San Silvestro. Menu napoletano d’autore

Menu NapoletaniLejla Mancusi Sorrentino - Germana Militerni Nardone Menù napoletani. Napoli, Guida editori,1990

 

 

La cucina napoletanaCaròla Francesconi, Jeanne La cucina napoletana: i piatti tipici e le ricette tradizionali di una tra le più gustose e fantasiose gastronomie d'Italia in un libro divenuto ormai un classico della letteratura culinaria partenopea, con la collaborazione di Rosetta Nitti Dalla Vecchia, Antonietta Riccio e Massimo Ricciardi; introduzione di Luca De Filippo; presentazione di Vittorio Accardi. Roma, Newton Compton, 1997