Vruoccoli zoffritti

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Preparazione

  1. Piglia chilli vruoccoli li chiù cemmuti, ne svarraje tutte lle ffronne, e restarraje lle cimme.
    Le lavarraje co l'acqua e pò nce farraje appena na scaudatella, justo quanto se smosciano no poco.
    Lli farraje scolà, e po dinto a no tiano o cazzarola nce miettarraje chill'uoglio che te pare mproporzione che sonco vruoccoli, lo farraje zoffriere, co quatto o cinco spicoli d'aglio, e quanno s'e buono sfumato nce mine 11 vruoccoli, e accossì 111 ffarraje finì de cocere, t'arraccommanno de no farle sfajere.