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di M. Montanari

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MenSA - Culture e piaceri della tavola - n° 7-8 - lug/ago 2007

in primo piano
	Mangiare in vacanza. Più rischi per i single Editoriale
	Per l’anniversario garibaldino. Un aneddoto L’opinione di Massimo Montanari
Speciale… maiale
	La festa bolognese della porchetta Breve guida alla lettura
	Il maiale: fallo mangiar bene e ti ripagherà... con gusto Alla ricerca dei salumi perduti
	Il Festival del Prosciutto di Parma Decima edizione
	La mortadella a braccetto col salmone selvatico Travel Oregon incontra Bologna a tavola
La Mensolina dei libri
	La Mensolina dei libri Quattro libri per quattro eventi
Feste
	A tavola con le streghe Le feste del cibo: Valle Argentina in Liguria
	Sua maestà porcino La Fiera Nazionale del Fungo Porcino
	Da 20 anni fedeli alla natura Anniversari agroalimentari: la “Selva di Tirli” a Fiorenzuola
	Un mese di Eventi, gastronomia, e prodotti del territorio A Cervia Settembre è il mese dedicato al sale dolce
Culture e costumi
	La pizzeria si nobilita Alimentazione e costume
	Il circolo delle teorie naturali Cibo e benessere tra Bologna e Ferrara
La musa del gusto
	Il gusto in rete I Musei del cibo della Provincia di Parma
	La tagliatella con i fagioli Il recupero di antichi piatti
Per Bacco
	I vini degli Sforza A Cotignola tra storia ed enologia
	La strada del Sangiovese Terre di Faenza
Tavola italiana
	Cent’anni di Bitto Saperi e sapori della montagna lombarda
	Gusti di frontiera: i sapori della Mitteleuropa A Gorizia le ricette della contaminazione
	Il sapere dei coltelli e il sapore del formaggio Le specialità di Maniago
	Dolcemente Prato Un evento all’insegna della dolcezza
	Benvenuti a tavola alla corte dei Gonzaga… Antichi sapori ritrovati sulle sponde del Po
Spiriti
	Il rabarbaro Il liquore che piaceva a Marco Polo
	Il fernet Storie liquorose
i menu

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Assai poche dame potevan gareggiare con la marchesa d'Ateleta nell'arte di dar pranzi.
Ella metteva più cura nella preparazione di una mensa che in un abbigliamento.
Gabriele d'Annunzio Il piacere

aggiornato al 28.09.2005